Curso SENCE de Higiene y Manipulación de los alimentos

Inscripciones para el curso SENCE de Higiene y Manipulación de los alimentos  Protocolo Desinfección de Alimentos

Las artes culinarias han sido cultivadas en cada país adicionándole sus metodologías de cocción e ingredientes autóctonos, lo que les da su toque característico. Sin embargo es importante señalar que alrededor de todo el mundo se han implementado unas normas de higiene y manipulación de los alimentos universales.  De tal manera que en todas las cocinas del mundo sean aplicadas, para aprender sobre ellas en chile se tiene el curso SENCE de Higiene y Manipulación de los alimentos.

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Objetivos del curso

Entre los objetivos de este importante programa formativo se encuentran las que siguen a continuación:

  • Difundir las normas de higiene y manipulación de los alimentos.
  • Lograr que el personal de cocina conozca y aplique las normas de higiene y manipulación de los alimentos en todas las operaciones de cocina.
  • Evitar las enfermedades trasmisibles por alimentos contaminados de agentes patógenos se propaguen.
  • Que el empresariado del sector gastronómico cuenten con personal garante de la calidad de los platillos que se ofrecen.

Características del curso SENCE de Higiene y Manipulación de los alimentos

Este es un curso presencial perteneciente al área de Alimentación, Gastronomía y Turismo, el cual está incluido en los de especialidad de Higiene y manipulación de los Alimentos. Por otro lado está diseñado para ser impartido en 150 horas, de las cuales solo 23 horas serán teóricas y el resto dedicadas a la práctica. Además de ello se recibirá el certificado Técnicas en operación Básica Culinaria, cuya posesión es de gran valor al momento de postularse a las vacantes laborales.

Contenido del curso

El curso en cuestión es contentivo de los temas primordiales en la materia de higiene y manipulación de los alimentos. En tal sentido los principales temas impartidos en este ciclo formativo son los siguientes:

  • Agentes patógenos que pueden contaminar los alimentos y causar enfermedades y hasta la muerte.
  • Características de los alimentos por las que se puede evidenciar el mal estado de los alimentos.
  • Selección adecuada de los alimentos.
  • Almacenaje correcto de alimentos perecederos, no perecederos y otros.
  • Lavado e higiene de los alimentos antes de la preparación culinaria.
  • Higienizaciones y esterilizaciones requeridas en una cocina.
  • Normativa de la higiene y manipulación de los alimentos.
  • Como combatir un Virus

Campo laboral del curso SENCE de Higiene y Manipulación de los alimentos

Las personas que logren certificarse con este curso podrán trabajar en las cocinas en calidad de ayudantes de cocina. En este sentido tendrán competencia para realizar labores de selección de alimentos, limpieza e higienización de los mismos. Así como el almacenaje de los alimentos de acuerdo a su tipo si requiere refrigeración, congelación u otro. Igualmente podrán realizar labores de preparación de alimentos en las cocinas de restaurantes, hoteles, comedores y más.

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Ingreso al curso SENCE de Higiene y Manipulación de los alimentos

Las personas interesadas en realizar esta formación deberán ubicar los detalles informativos de la misma a través de la página virtual oficial. De tal manera que pueda tener conocimiento expreso sobre los requisitos para el ingreso al curso, y cuál es la tramitación correcta para el ingreso. Por igual conocer en cuales localidades y sedes de la institución está disponible este curso en particular. Por otro lado también asesorarse cuales otros cursos están en disponibilidad actual.

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